En los últimos años, el movimiento Real Food ha ganado popularidad entre quienes buscan una alimentación más consciente y natural. En Las Rozas de Madrid, Ixora se ha convertido en un referente de este concepto, ofreciendo una experiencia gastronómica que combina ingredientes frescos, de proximidad y platos inspirados en la tradición de Cantabria.
¿Qué es Real Food y por qué elegir Ixora en Las Rozas?
El Real Food promueve el uso de ingredientes frescos y mínimamente procesados, enfocándose en una alimentación saludable que respete tanto el producto como el medio ambiente. En Ixora, el compromiso con esta filosofía se traduce en una selección rigurosa de ingredientes de temporada, muchos de ellos provenientes de productores locales.
Los platos de Ixora destacan no solo por su frescura, sino por el equilibrio entre sabor y sencillez, respetando siempre la materia prima. Además, la influencia cántabra le da a nuestra cocina un carácter auténtico y único.
Ingredientes locales y de proximidad: el corazón de nuestra cocina
En Ixora, priorizamos los productos de proximidad. La carne, el pescado y las verduras que componen nuestra carta provienen de productores locales y sostenibles. Además, cada plato se adapta a la temporada para asegurar que nuestros clientes disfruten de ingredientes en su punto óptimo de frescura y sabor. Este enfoque no solo apoya la economía local, sino que también garantiza platos con el mejor sabor natural posible.
Platos que destacan en Ixora
- Salpicón de pulpo y gambón sobre aguacate a la brasa
Este plato resalta los sabores frescos del mar con un toque ahumado del aguacate braseado. Inspirado en la tradición cántabra de platos de mariscos, el salpicón combina el pulpo y el gambón con un aliño ligero que potencia su sabor. El aguacate, ligeramente dorado al carbón, aporta una textura cremosa y un toque moderno.
- Pulpo de pedrera al carbón sobre cremoso de patata raté
El pulpo de pedrera, una joya del mar cantábrico, se cocina al carbón para obtener un exterior crujiente y un interior tierno. Este plato se acompaña de un cremoso de patata raté, cuya suavidad contrasta perfectamente con la textura del pulpo, ofreciendo una experiencia culinaria que celebra la cocina tradicional cántabra con un toque contemporáneo.
- Chuleta de vaca 500 gr Discarlux (2 personas)
Perfecto para compartir, este plato es una oda a la calidad de las carnes seleccionadas. La chuleta de vaca madurada, de 500 gramos, proviene de Discarlux, uno de los mejores proveedores de carne en España. Se sirve en su punto justo, acompañada de una guarnición de productos frescos que varían según la temporada, haciendo de cada bocado una experiencia única.
Por qué Ixora es el lugar ideal para disfrutar de Real Food en Las Rozas
En Ixora, el compromiso con el Real Food va más allá de los ingredientes. Desde el ambiente acogedor hasta el trato cercano del personal, todo en Ixora está diseñado para que los clientes disfruten de una experiencia gastronómica auténtica y memorable. Aquí, cada plato cuenta una historia: la historia de los productores locales, la frescura de los productos de temporada y la influencia de la tradición cántabra.
Si vives en Las Rozas o estás de visita en Madrid, Ixora es el lugar perfecto para disfrutar de la comida real. Ofrecemos un espacio donde la calidad y la autenticidad son la prioridad, y donde cada plato refleja el respeto por la naturaleza y los productos locales.
Compromiso con la sostenibilidad
En Ixora también nos preocupamos por el futuro. Nuestro compromiso con la sostenibilidad nos lleva a utilizar productos ecológicos siempre que es posible, minimizar el desperdicio alimentario y emplear materiales reciclables. De este modo, contribuimos a un futuro más verde mientras ofrecemos una experiencia gastronómica de calidad.
Reserva tu mesa y vive la experiencia Real Food en Ixora, Las Rozas
En Ixora, Real Food es más que una tendencia: es una forma de vida. Si buscas una experiencia culinaria única en Las Rozas, con platos frescos, de temporada y con un toque cántabro, Ixora es el lugar ideal para ti. No dudes en reservar tu mesa y disfrutar de una experiencia gastronómica que combina lo mejor de la tierra y el mar en cada plato.
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